Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Barackos mandularúd

Recept mérete: 1297 bájt

Szakácskönyv

Barackos mandularúd

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Barackos mandularúd

Kb. 30 db

Hozzávalók Tészta

  • 75 g cukrozott narancshéj,
  • 20 dkg nyers marcipánmassza,
  • 12,5 dkg baracklekvár,
  • 1,5 cl cseresznyepálinka,
  • 15 dkg apróra vágott mandula.

Díszítés:

  • 15 dkg sötét,
  • 15 dkg világos süteménybevonó máz.

Elkészítés:

Tészta

a cukrozott narancshéjat finomra vágjuk. A marciánból, a lekvárból és a cseresznyepálinkából sima tésztát gyúrunk. A masszát nyomózsákba töltjük. A sütőlemezt kibéleljük sütőpapírral. A mandulát lapos tálra rakjuk, és a marcipánmasszából óvatosan 3 cm-es csíkokat nyomunk a tetejére.
A rudakat megforgatjuk a mandulában és a sütőpapírra helyezve előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. A süteményt levesszük a sütőlemezről, és hűlni hagyjuk.
A kétféle bevonócsokoládét felolvasztjuk. A rudacskák egyik felét a világos, a másik felét a sötét mázba mártjuk.