Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Sörben sült fürjtojás

Recept mérete: 1616 bájt

Szakácskönyv

Sörben sült fürjtojás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Sörben sült fürjtojás

Hozzávalók:

  • 16 db fürjtojás,
  • 1 db tyúktojás,
  • 8-10 dkg finomliszt,
  • másfél dl világos sör,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • mokkáskanálnyi őrölt gyömbér,
  • 1 mokkáskanál törött feketebors,
  • késhegynyi sütőpor,
  • 1 púpozott mokkáskanál só.

Elkészítés:

Kis tálkába üssük a fürjtojást, ügyelve, hogy a tojás héja ne kerüljön bele. Másik edényben a tyúktojást habosra keverjük. Ráöntjük a sört, beleszórjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Forró olajba mártott kicsi merőkanálba öntsünk egy evőkanálnyi tésztát, tegyük rá a feltört fürjtojást és nagyon óvatosan csúsztassuk bele a 170 fokra felhevített olajba úgy, hogy a tojás lehetőleg a tésztán maradjon. A tészta azonnal körülfogja a tojást! Ezután másik fürjtojást feltörve, az egész műveletet megismételjük. Csak addig süssük, amíg világosbarna nem lesz. Lehetőleg kettesével, hármasával süssük, hogy úszhassanak az olajban. A leszűrt, melegen tartott sült tojáshoz sajtos rizst kínáljunk.

Munkaigényes, ügyességet kívánó, hosszadalmasan készíthető, de különleges étel.