Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Tormával töltött rántott szelet

Recept mérete: 1365 bájt

Szakácskönyv

Tormával töltött rántott szelet

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Tormával töltött rántott szelet

Hozzávalók:

  • 4 szelet sertéscomb
  • 2 ek ecetes torma
  • 2 ek juhtúró
  • 1 ek sűrű tejföl
  • kevés cukor
  • ízlés szerint só
  • 1 db egész tojás
  • kevés liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz

Elkészítés:

A hússzeleteket húskalapáccsal vékonyra kiverjük, szélüket több helyen bevagdaljuk. Az ecetes tormát, a juhtúrót, a tejfölt, kevés cukrot és a sót összekeverjük, majd mindegyik szelet húst egyenként megkenjük a krémmel. Szorosan összegöngyöljük, mint a palacsintát szokás, hústűvel meg is tűzzük, hogy ne essen szét, ezután lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. 170 fokra felhevített olajba tesszük a négy hústekercset, és 7-8 perc alatt szép pirosra megsütjük. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük róla, és burgonyapürét vagy párolt rizst kínálunk mellé. Egyszerűen és gyorsan készíthető, ízletes étel.