Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok/Vagdalt tyúkmell 2.

Recept mérete: 1154 bájt

Szakácskönyv

Vagdalt tyúkmell 2.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Vagdalt tyúkmell 2.

Elkészítés 40 perc

Hozzávalók:

  • 60-70 dkg tyúkmell,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 2 zöldpaprika,
  • 1 tojás,
  • 1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
  • 1 teáskanál mustár,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • ízlés szerint só és törött bors,
  • 2-3 evőkanál zsemlemorzsa,
  • olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A tyúkmellet kicsontozom, és a kicsumázott, megmosott zöldpaprikával meg a füstölt szalonnával együtt ledarálom.
Ezután hozzáteszem a mustárt, a felvert tojást, a reszelt vöröshagymát, a sót, a borsot. Addig gyúrom, amíg egyneművé nem válik a massza.
Vizes kézzel kis pogácsákat formálok belőle, szitált zsemlemorzsában megmártom, és kevés olajban mindkét oldalát pirosra sütöm.
Bármilyen köret és saláta illik hozzá.