Szakácskönyv/Halak/Halételek/Csuka tormásan

Recept mérete: 1071 bájt

Szakácskönyv

Csuka tormásan

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Csuka tormásan

Hozzávalók: 6 személyre:

  • 1,5 kg-os csuka,
  • 15 dkg sárgarépa,
  • 10 dkg petrezselyemgyökér,
  • 10 dkg vöröshagyma,
  • 2 dl tejföl,
  • 5 dkg vaj,
  • 4 g törött bors, só,
  • 30 dkg torma.

Elkészítés:

A megtisztított halat irdaljuk. Halfőző edényben az apróra vágott gyökérzöldséget, az összevágott vöröshagymát törött borssal és sóval fűszerezzük, és felfőzzük. Amikor a forralás következtében a zöldségféle megpuhult, beletesszük a csukát, és mintegy 25 percen át közepesen forralva puhára főzzük. Reszelt tormát tejföllel elkeverünk, feleresztjük a hal levével, forró vajat öntünk a tálon elhelyezett halra. Párolt rizzsel tálaljuk.