Szakácskönyv/Halak/Rákok-kagylók/Kapros gombás rákragu

Recept mérete: 1076 bájt

Szakácskönyv

Kapros gombás rákragu

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Kapros gombás rákragu

Hozzávalók:

  • 1 csomag koktélrák (mirelit),
  • 1 doboz kínai gombakonzerv,
  • 1 csomó kapor,
  • 10 dkg vaj,
  • 8 dkg liszt,
  • 1,5 dl tejszín,
  • 1 dkg só.

Tészta:

  • 20-20 dkg túró, vaj, és liszt,
  • 1 db tojás,
  • 1 dkg só.

Elkészítés:

A túróból vajjal, liszttel, tojással és sóval tésztát gyúrunk. Fémformákba nyomkodjuk és megsütjük. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és világosra pirítjuk, beletesszük a finomra vágott kaprot, felengedjük a tejszínnel, valamint a gombalével mártás sűrűségűre hígítjuk. Végül beleforraljuk a kiolvasztott rákhúst és a cikkekre vágott gombát. Tálaláskor a tésztakosarakba öntjük a ragut.