Szakácskönyv/Sütemények/Ünnepi/Narancsos gyűrűk

Recept mérete: 1779 bájt

Szakácskönyv

Narancsos gyűrűk

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Narancsos gyűrűk

Hozzávalók

  • 15 dkg Rama margarin
  • 10 dkg cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 db narancs lereszelt héja
  • 1 db tojás
  • 15 dkg liszt
  • 3 dkg étkezési keményítő
  • 10 dkg mandula

Máz:

  • 15 dkg porcukor
  • 1/2 dl narancslé

Elkészítés:

A mandulát pár percre forró vízbe tesszük, leszűrjük és lehéjazzuk. Sütőben megszárítjuk (kb 10 perc) és durvára vágjuk.
Habosra keverjük a margarint, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt narancshéjat és simára keverjük. Hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük.
A lisztet a keményítővel és a mandulával együtt lassan, a keverőgép legalacsonyabb fokozatán elkeverjük. A tésztával megtöltünk egy nyomózsákot, amire csillag formájú kinyomót helyezünk, és a

sütőpapírra gyűrűket nyomunk.

Előmelegített sütőben 180 foknál 13 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni. Bekenjük őket cukormázzal: cukor + narancslét simára keverjük. Hagyjuk, hogy a máz megkeményedjen. Porcukorral is megszórhatjuk.

Alternatív módszerek

  • mandula helyett diót is használhatunk, így azt már csak apróra kell vágni és nem kell forróvízbe tenni és utána szárítani
  • a tésztába nem szükségszerű keményítőt tenni
  • nyomzacskó helyett szaggatni is lehet a tésztát (ehhez annyival több lisztet kell a tésztába tenni, hogy jól sodorható legyen, ne ragadjon)