Hozzávalók
- 1/1 kg gomba, olaj,
- 1 evőkanál zsír, só
Elkészítés:
- A megfelelően előkészített gombát 1 kanál zsírral, sóval, annyi vízzel, hogy ellepje 1/2 óráig pároljuk.
- Még forrón üvegekbe töltjük, úgy, hogy a lé a gombaszeleteket ellepje. Erre ujjnyi vastagságban olajat öntünk, az üvegeket lezárjuk, nedves gőzben 1 órán át, gőzöljük.
|
Az alábbi gombafajtákat lehet így tartósítani:
- Akácpereszke,
- Barna csengettyűgomba,
- Császárgomba,
- Csoportos csengettyűgomba,
- Csoportos pereszke,
- Élénk színű nyirokgomba,
- Erdőszéli csiperke,
- Eres tönkű laskagomba,
- Fenyőpereszke,
- Fenyves csiperke,
- Ízletes csiperke,
- Kenyérgomba
- Kerti csiperke,
- Késői laskagomba.
- Kétspórás csiperke,
- Királyvargánya,
- Májgomba,
- Májusi pereszke,
- Molyhos tinóru,
- Nagy őzlábgomba,
|
- Nyári szarvasgomba,
- Nyári vargánya,
- Okkerszínű vargánya,
- Óriás csiperke,
- Ördögszekér-laskagomba,
- Pihés laskagomba,
- Piruló galóca,
- Piruló őzlábgomba,
- Sárga gerebengomba,
- Sárgahúsú vargánya,
- Sárga rókagomba,
- Sziki csiperke,
- Tejpereszke,
- Termesztett laskagomba,
- Tövisaljagomba,
- Változékony pereszke,
- Vörösfoltos csigagomba, és még több…
|
|
