Szakácskönyv/Vegetáriánus/Zöldséges zabpehelyfasírt

Recept mérete: 1438 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges zabpehelyfasírt

Levesek Előételek Főételek Hamis-fasírt Desszertek Saláták * India


Zöldséges zabpehelyfasírt

Hozzávalók: 3-5 féle zöldségből

  • 15-15 dkg (zeller, gyökér, sárgarépa, brokkoli, zöldborsó, kelkáposzta, karfiol, gomba stb.)
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2-3 gerezd fokhagyma,
  • 2 csomag zöldpetrezselyem,
  • olaj,
  • só, őrölt kömény,
  • majoránna, borsikafű,
  • bazsalikom, kakukkfű,
  • 2 evőkanál barna liszt,
  • 2 evőkanál búzakeményítő.

Elkészítés:

Olajon futtasd meg a vöröshagymát, a végén még pirítsd együtt a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával, add hozzá a lereszelt vagy nagyon apróra vágott zöldségféléket, és pici vízzel, állandó keverés mellett párold félpuhára.
Egy másik lábosban (teflon) pici olajon pirítsd rózsaszínre a zabpelyhet (sajnos a leírás nem tartalmazza, hogy mennyi legyen, de gondolom kb. 15 dkg elég). Öntsd fel vízzel és hagyd megdagadni.
Keverd hozzá a zöldségeket, szórd bele a lisztet és a keményítőt, majd a kiolajozott tepsibe rakj kis halmokat belőle, de őzgerinc formában is kisütheted. Közepes tűznél süsd.