Zilahy Ágnes/Pecsenyék/Serpenyős rostélyos


Recept mérete: 544 bájt

Zilahy Ágnes:Valódi magyar szakácskönyv

Serpenyős rostélyos

Serpenyős rostélyos.

Hat szelet rostélyost sózzunk meg s egy lábasba tegyünk egy kanál zsírt és két fő felvágott vereshagymát.

A rostélyos szeleteket rakjuk a hagymás zsírba, fedjük be és pároljuk egy óráig. Párolás közben a húst folytonosan és ügyelve forgassuk és kevés vízzel töltögessük, nehogy a leve lesülvén, elszáradjon a hús.

Mikor a rostélyos puha és szép lesz, akkor tálalhatjuk hosszú tálban, felvert galuskával koszorúzva.”