Gomba/Ehető gombák/Kátrányszagú szarvasgomba


Gombák

Kátrányszagú szarvasgomba

A vidékfejlesztési miniszter 24/2012. (III. 19.) VM rendelete a földalatti gombák gyűjtéséről

Fodrosbélű szarvasgomba
Kátrányszagú szarvasgomba
Kátrányszagú szarvasgomba
(Tuber mesentericum, Syn: -)
Más neve(i): Kátrányszagú szarvasgomba, ‎petróleumszagú szarvasgomba, zsigeres szarvasgomba

Étkezési érték: feltételesen ehető gomba, amíg fiatal.

A kátrányszagú szarvasgomba a szarvasgombafélék családjába tartozó, Európában honos, meszes talajú lomberdőkben élő, ehető gombafaj.

Termőtest

1,5-3 cm, fényes fekete, gömbölyded, az alapon bemélyedéssel. Felszínét lapos, széles gúla alakú szemölcsök borítják.
Nagyon hasonlít a nyári szarvasgombához, egyes szerzők annak is tekintették.
A kátrányszagú szarvasgomba példányai azonban egyöntetűbb megjelenésűek, apróbbak.
Megkülönböztetésükről a forrásban megjelölt, a Mikológiai Közlönyben megjelent elemzés közöl részleteket.

Hús

fehér, majd barna, fehéren márványozott, rugalmas, kellemetlen kátrányra emlékeztető szagú.
Íze nyersen kissé kátrányszerű, de ez múlékony lehet, a kereskedelemben is használják ezt a gombát.

Spóra

sárgásbarna, barna, hálózatos díszítésű, a láncszemek belsejében gyakran további mintázat látható.
Mérete ornamentikával 26,2-35,4(-52,4) x 21,6-29,3(-37) µm.

Előfordulás

mély, meszes talajon, mogyoró, tölgy, gyertyán alatt, helyenként tömeges. Döntően nyáron, még aszályos időben is bőven teremhet. Rimóczi szerint homokos talajú erdők szélén, tisztásokon ősszel kezd teremni, az első téli hetekig.

Jellegzetesség

alapi bemélyedés, szárazon is fényes fekete szín, kellemetlen szag.

Megjegyzés

Az előírások szerint augusztus 1-től december 31-ig gyűjthető, a rendeletbe foglalt feltételekkel.


Lásd még


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Lukács Zoltán és Király István: A Tuber mesentericum előfordulása Pest megyéből, és összehasonlítása a morfológiailag hasonló T. aestivum fajjal – Mikológiai Közlemények, Clusiana 47(2): 181-188. (2008)

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

A Wikimédia Commons tartalmaz Kátrányszagú szarvasgomba témájú médiaállományokat.