Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba

< Gomba‎ | Ehető gombák(Ehető gombák/Káposztagomba szócikkből átirányítva)

Recept mérete: 1788 bájt

Szakácskönyv

Káposztagomba

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Leveles káposztagomba
Fodros káposztagomba
Káposztagomba
(Sparassis crispa, Syn: Sparassis radicata)
Más neve(i): Fodros káposztagomba, Káposztagomba


Étkezési érték: ehető gomba. Csak a fiatal, még krémszínű törékeny példányai ehetők, mert később a termőrétege megkeményedik, és keserű lesz.

Egész Európában elterjedt, a fenyvesekben terem, mert az erdeifenyő parazitája, annak gyökerén élősködik.
Feltűnően nagy testű gomba, átmérője elérheti akár a fél métert is.
Színe halvány krémszínű, termőrétege szalagszerűen tagolt, a lebenyeinek ellaposodó vége barnás árnyalatú.
Fiatalon ehető gomba, fenyvesekben található. Az emberi kórokozó gombák ellen hatásos (fungicid) anyagokat termelő nagygombafaj.
A begyűjtött gombát alapos mosás után apróra kell törni, lisztbe forgatva kisütni, vagy fokhagymás tojásrántotta készíthető belőle.
Alapos tisztítás után, összetörik, szárítják, porrá őrölve fűszerként használják.

Hasonló fajokSzerkesztés

- A szintén ehető leveles káposztagomba hasonlíthat hozzá.

Lásd mégSzerkesztés

A Wikimédia Commons tartalmaz Káposztagomba témájú médiaállományokat.