A kukorica a perjefélék családjába tartozó, lágy szárú, egylaki, vált ivarú, egynyári növény. :Magassága akár három méter is lehet, általában a torzsavirágzatán fejlődő szemterméséért termesztjük. Amerikában őshonos, Európába Kolumbusz közvetítésével került. Onnan a 16. században a spanyol, portugál kereskedők vitték, terjesztették el Ázsiába, Afrikába. A hollandok, angolok kezdték termeszteni később Ausztráliában. Ma a legnagyobb területen termesztett szántóföldi növényünk.
Tartalmaz:→ bibében kb. 0,1% illóolaj (pl. carvacrol, terpineol és más terpének), kb. 2% zsíros olaj, kb. 12% cserzőanyagszerű polifenol, flavon, nyálka-heteropoliszaharid, kb. 2-3% gyanta, 3% gumianyag, 2- 3% szaponin, betain, kálium. Szemben kb. 50-60% keményítő (Amylum maydis), 4-5% zsíros olaj (embrióban), barna és sárga színanyag, 4-5% cseranyag, 0,14% (karvakrolt tartalmazó) illóolaj, pentozán, egy alkaloida, egy keserű glikozida
Gyógyhatása(i): - húgyutak bántalmai, vesekő és hólyaghomok esetén, - mag: cukorbaj ellen - kukoricacsíra - zsírosolaj: Hólyaghurut, reuma, köszvény kezelésére, vizelethajtóként és gyulladásgátlóként.
fogyasztószer, népgyógyászatban idősebb korúaknak, jótékony cystitis, köszvény, reuma, kólika és diarrhoea esetén.
Felhasználjuk:Az élelmiszeripar és gyógyszeripar is felhasználja (keményítő, púderek, hintőporok, pilula-kötőanyag alkotórésze). Szemből gyógyszeripari célra is alkalmas keményítőt, gyógyászati és élelmiszer értékű olajat nyernek. Gabonaipari termék pl. a puliszkának, kásának alkalmas dara, ill. liszt. A csemegekukorica főtten tápláló, a pattogatott kukorica alkalmazható fokozott gyomorszekréció esetén is. Homeopátia is felhasználja.
.jpeg)
Lásd még: A növényről Mit-mihez
