Kertészet/Fajtalisták/Szilva fajták
Államilag elismert szilva fajták:
Ageni
szerkesztés- Származása: ismeretlen, valószínűleg francia eredetű.
- Érési ideje: augusztus második fele - szeptember eleje.
- Termőképessége: jól termékenyül, bőven terem, bár nem mindenütt rendszeresen.
- Gyümölcse: a besztercei szilvára emlékeztet, de annál nagyobb, kocsánya felé csúcsosodó. Színe lilásba hajló ibolyakék, pirosas foltokkal, hamvas bevonattal. Kocsánya középhosszú, lilás-pirosas színű. Húsa narancs-sárga, sárgás-zöld, félkemény, értével puha. Íze kellemes, illatos, rendkívül édes. Jól szállítható.
- Hajtásrendszere: levele közép nagy, csúcsa felé szélesedő, nyele jellegzetesen lilás-piros. Vesszeje közepes erősségű, szürkésbarna, helyenként szürkés-lila árnyalattal, közepesen paraszemölcsös. Koronája középerős növésű, lapított gömb alakú, sűrű.
- Ellenálló-képessége: száraz időjárásban sem hullatja gyümölcsét, csapadékos, nyirkos éghajlat alatt vagy ilyen években gyümölcse megreped és moníliás lesz. A fagyok iránt nem érzékeny.
- Termőhely igénye: szárazabb éghajlaton és nem túl nyirkos talajokon termeszthető.
- Gazdasági értéke: nem elég kék színű gyümölcse miatt csak aszalási célokra vagy száraz jellegű házi-kertekbe, házi fogyasztásra érdemes telepíteni.
Althann ringló
szerkesztés- Származás: Csehország.
- Érési idő: augusztus közepe.
- Gyümölcs: nagy, tetszetős, gömb alakú, héja zöldessárga alapon rózsaszínes lila, hamvas, húsa zöldessárga, kemény, lédús, kellemes, savanykás-édes, fűszeres ízű, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra való, de befőzésre is alkalmas.
- Termőképesség: korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, jó fagytűrő.
- Pollenadója: Debreceni muskotály, Zöld ringló, Sermina, Ageni.
Althann ringló Bb.94
szerkesztésBesztercei Bb 398
szerkesztésBesztercei Bt. 2
szerkesztés- Származás: ismeretlen eredetű.
- Érési idő: szeptember.
- Gyümölcs: kicsi, hosszúkás, mindkét végén lekerekített alakú, héja sötétkék,egyes változatainál vöröses, hamvas, húsa sárgászöld-aranysárga, kemény, lédús, harmonikus, finom zamatú, magvaváló, igen sokoldalúan felhasználható, szeszipari, hűtő- és konzervipari felhasználásra, de aszalásra is alkalmas, jól szállítható.
- Termőképesség: középerős növekedésű, jó termőképességű, öntermékeny, jó fagytűrő, nagyobb vírustoleranciával rendelkezik az alapfajtánál.
Besztercei Nm. 150
szerkesztésSzármazása: A Derekegyházi Állami Gazdaság nagymágocsi (Békés megye) gyümölcsültetvényének Besztercei szilva állományból, mint ún. plusz-variánst 1960-62 között szelektálták az egykori Országos Szőlő Gyümölcsfa- és Díszfaiskolai Szaporítóanyag Felügyelőség munkatársai.
Az állami elismerés éve: 1981. Gyümölcse: Az egyik legkisebb (15,9 g) a fajtaváltozatok közül.Termesztési értéke: Az alapfajtánál 27%-kal többet terem.
Ajánlás: Nagy terméshozama miatt különösen gépi szüretre ajánlott.
Besztercei Nm.122
szerkesztésSzármazás: A Derekegyházi Állami Gazdaság nagymágocsi (Békés megye) gyümölcsültetvényének Besztercei szilva állományból, mint plusz-variánst 1960-62 között szelektálták az egykori Országos Szőlő Gyümölcsfa- és Díszfaiskolai Szelekciós Felügyelőség munkatársai.
Érési idő: szeptember.
Gyümölcs:Az alapfajtáénál valamivel kisebb (16,2 g).
Termesztési értéke: Az alapfajtánál 15%-kal többet terem.
Ajánlás:A Tiszántúlon ma is sikeresen termeszthető, bőtermő.
Bluefre
szerkesztés- Származás: USA.
- Érési idő: szeptember eleje.
- Gyümölcs: igen nagy, tetszetős, ellipszis alakú, kissé aszimmetrikus, héja sötétkék-fekete, húsa sárgászöld, kemény, édes savas, jóízű, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra való, de aszalásra is alkalmas, jól szállítható, 10-30 napig tárolható.
- Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, öntermékeny, kissé fagyérzékeny. A szilvahimlőre kevésbé fogékony, levéltünetek előfordulnak, de a gyümölcsön károsodásigen ritkán tapasztalható. Elsősorban friss fogyasztásra alkalmas, ám túl hosszú ideig nem tárolható. Aszalvány is készíthető belőle, befőttnek viszont nem alkalmas.
- Ajánlás: Bőtermő, nagy gyümölcsű fajta, habár száraz termőhelyen aprósodik, és íze is gyengébb lesz.
Cacanska lepotica
szerkesztés(e:csacsanszka)
- Származás: Szerbia.
- Érési idő: július vége, augusztus eleje.
- Gyümölcs: közép nagy, vagy nagy, tojásdad alakú, héja sötétkék, hamvas, húsa sárgászöld, aranysárga, kellemes édes-savas ízű, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra alkalmas, jól szállítható.
- Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, bőven és rendszeresen terem, részben öntermékeny.
Cacanska rana
szerkesztés(e:csacsanszka)
- Érési ideje: július közepe-második fele.
- Gyümölcs: nagy vagy igen nagy, tojásdad alakú, héja sötétlila, hamvas, kemény húsú, édes, kellemes ízű, édes.
- Termőképesség: bőtermő, egyöntetű színeződés és érés, középerős növekedés.
- Ültetési ideje: 1. szabad-gyökerű gyümölcsfa március-április, illetve október-november
- 2. konténeres gyümölcsfa márciustól novemberig.
- Porzói: Sermina, Cacanska lepotica.
Cacanska rodna
szerkesztés(e:csacsanszka)
- Származás: USA.
- Érési idő: augusztus vége, szeptember eleje.
- Gyümölcs: közép nagy, tojásdad alakú, héja sötétkék, hamvas, magvaváló, húsa tömör, sárga, kellemes, édes ízű, friss fogyasztásra és feldolgozásra is alkalmas, jól szállítható,
- Termőképesség: erős növekedésű, korán termőre fordul, igen nagy termőképességű, ön-termékeny, jól tűri az időjárási szélsőségeket
Debreceni muskotály
szerkesztés- Származás: Magyarország.
- Érési idő: szeptember közepe.
- Gyümölcs: közép nagy, elliptikus alakú, héja sötétlila, hamvas, magvaváló, húsa aranysárga, kemény, lédús, éretten intenzív muskotályos illattal és zamattal, friss fogyasztásra és feldolgozásra is alkalmas, jól szállítható,
- Termőképesség: korán termőre fordul, rendszertelenül terem, könnyen hullik.
- Pollenadója: Althann Ringló, Ageni, President, Sermina, Olasz kék
Elena szilvafa
szerkesztés- Származás: Németország, újdonság!
- Érési idő: szeptember vége.
- Gyümölcs: közepes méretű, megnyúlt alakú, héja sötétkék, hamvas, kiváló ízű, zamatos, magas cukortartalmú, jól tárolható.
- Termőképesség: korán termőre fordul, bőven, rendszeresen terem, sharka vírusnak ellenálló
Haganta
szerkesztés- Származás: Németország.
- Érési idő: szeptember eleje.
- Gyümölcs: nagy méretű, sárga húsú, jó ízű, magvaváló.
- Termőképesség: korán termőre forduló, bőven terem, betegségeknek ellenálló fajta.
- Pollenadói: Besztercei, Bluefre.
Jojo
szerkesztés- Származás: Németország,
- Érési idő: szeptember
- Gyümölcs: középnagy, vagy nagy méretű, ovális alakú, héja sötétlila, sárga húsú, édes-savas, harmonikus ízű, leves, magvaváló
- Termőképesség: középerős növekedésű, laza koronájú, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, szilvahimlő vírussal szemben rezisztens fajta, öntermékeny
Korai besztercei
szerkesztésMontfort
szerkesztésPenyigei
szerkesztésvagy (Nemtudom szilva)
- Származás: ismeretlen eredetű, szatmári fajta.
- Érési idő: szeptember elejétől.
- Gyümölcs: kicsi, kökényszilva jellegű, héja liláskék, hamvas, húsa világossárga, zamatos, nem magvaváló, magas cukortartalmú, a legfinomabb pálinka és lekvár készül belőle
- Termőképesség: erős növekedésű, korán termőre fordul, igen bőven, de rendszertelenül terem, gondozást alig igényel, különböző termőhelyi körülményekhez jól alkalmazkodik, ártéri területek ideális fajtája
- A hagyományos penyigei szilva augusztusban érik. Szürkéskék színű, gömbölyded, nem magvaváló. Húsa világossárga, nagyon édes, 16-18% cukortartalmú, aromás, telt ízű. Évszázadokon keresztül gyakorlatilag vadon termett a Tisza és a Szamos árterein, és domesztikált formában sem igényelt túl sok gondozást.
- Bekerült az államilag elismert fajták közé a Nemtudom P3 szilva, amelyet egy tájfajtából nemesítettek. :A tájfajta állami minősítésének egyik fő indoka a sharka vírussal szembeni ellenálló képessége jelentette.
- Házi kertekben egyaránt szaporítják magról és sarjakról. Mindkét esetben a szebb gyümölcsű fákat szaporítják tovább, ami tulajdonképpen a szelekciós nemesítés egyik formája. Kertbe ültetve ajánlott minden évben ritkító metszésben részesíteni, így csökkenthető a termés szakaszossága.
- Betegségeknek ellenáll, a rovarkártevők ellen néhány permetezéssel is megvédhető. Lekvárnak és pálinkának kissé túlérve érdemes szedni. [1]
Presenta
szerkesztés- Származás: Németország.
- Érési idő: szeptember végétől.
- Gyümölcs: közép nagy, hengeres, héja liláskék, kemény, sárga húsú, magvaváló, zamatos, magas cukortartalmú, jó pálinka alapanyag, jól tárolható.
- Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, öntermékeny, Sharka vírus toleráns.
President
szerkesztés- Származás: Anglia.
- Érési idő: szeptember közepétől.
- Gyümölcs: nagy, megnyúlt, gömbölyded, héja sötétlila, hamvas, húsa zöldessárga, kemény, lédús, enyhén savas, kissé zamatos, magvaváló, elsősorban friss fogyasztásra, vagy aszalásra.
- Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen, bőven terem, különböző termőhelyi körülményekhez jól alkalmazkodik, száraz talajokon gyümölcsei aprók és rosszízűek lesznek, :Pollenadója: Bluefre, Stanley, Debreceni muskotály, Althann ringló, Ageni, Sermina.
Ruth Gerstetter
szerkesztés- A fajta származása: Mesterséges fajtahibrid, a Cár és a Bonne de Bry keresztezésével állította elő A. Gerstetter 1920-ban Németországban.
- Gyümölcse: Közepes méretű (40g), nyújtott, aszimmetrikus, lilás ibolyaszínű. Húsa világos sárgászöld, közepes szilárdságú, közepesen lédús. Magvaváló. Harmonikus, édes-savas, jó ízű.
- Termesztési értéke: Nagyon korai, július elején érik, az első szilvánk.
- Önmeddő, porzófajtával (pl. Althan ringló) is keveset terem. Gyenge növekedésű, ritka, feltörő habitusú fát nevel. Növényvédelemre igényes fajta.
- Ajánlás: Nagyon korai érésideje miatt termesztése indokolt lehet. Koraisága miatt kifejezetten frissfogyasztásra alkalmas.
Sermina
szerkesztés- A Sermina ringlószilva valószínűleg Angliában keletkezett, a 19. században vált ismertté. Július második felében érik. Nagy 50 g. tömegű, gömbölyű, liláspirosra színeződő, hamvas héjú. Húsa kemény, lédús, kellemes ízű, ízletes, magvaváló. Nagyméretű, ritka koronát nevel. A hűvösebb, csapadékosabb termőhelyeket kedveli.
- Gyümölcse a korai időszakban jó minőségű, korán virágzik. Önmeddő.
- Pozófajták: Althann ringló, Ageni, Cacanska rana.(barackszilva, écsi korai, Haremoretzi, Nápolyi, Vörös nektarin).
Silvia
szerkesztés- Származás: Románia
- Érési idő: július vége
- Gyümölcs: nagy méretű, ovális alakú, tetszetős, héja liláspiros-liláskék, aranysárga kemény húsú, jó ízű, leves, félig magvaváló, friss fogyasztásra való, rövid ideig tárolható.
- Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, gyümölcse Sharka vírussal szemben toleráns fajta.
- Pollenadói: Ageni, Althann ringló, President, Stanley, Monfort.
Stanley
szerkesztés- Származás: USA.
- Érési idő: augusztus vége, szeptember eleje.
- Gyümölcs: közép nagy, megnyúlt tojás alakú, héja sötétkék, hamvas, húsa zöldessárga, kemény, lédús, kevésbé zamatos, savas-édes ízű, magvaváló, friss fogyasztásra, befőzésre, fagyasztásra is alkalmas.
- Termőképesség: középerős növekedésű, korán termőre fordul, rendszeresen és bőven terem, jó fagytűrő, öntermékeny.
Tegera
szerkesztés- Származás: ismeretlen.
- Érési idő: július vége- augusztus eleje.
- Gyümölcs: közép nagy, vagy nagy, ovális alakú, héja liláskék, kemény húsú, leves, magvaváló.
- Termőképesség: középerős növekedésű, laza koronájú, korán termőre forduló, bőven és rendszeresen terem, Sharka vírus toleráns, öntermékeny.
Tuleu gras
szerkesztésUtility
szerkesztésValjevka
szerkesztésZöld ringló
szerkesztés- Származás: bizonytalan eredetű, régi fajta.
- Érési idő: augusztus 20-tól.
- Gyümölcs: közép nagy, zöldessárga héjú és húsú, lédús, igen édes, zamatos.
- Termőképesség: bőven terem, a legkevésbé igényes ringló fajta, sharka vírusnak ellenálló, moníliára érzékeny.
- Pollenadói: Althann ringló, Ageni, Cacanska rodna, Paczelt szilva, Cacanska rana.
Régi magyar szilvafajták
szerkesztésHázi szilva
szerkesztés- A szilva hazánk egyik közismert gyümölcse, úton, útfélen, hűvösebb és melegebb hőmérséklet területeken egyaránt terem. Szinte gondozást sem igényel, gondoljunk csak az országutak mentén növő szilvafákra. :Hazai fajtáinkat Erdélyből és Elő-Indiából származtatják.
- Magyarországon elsősorban a házi szilva (Prunus domestica) fajtákat termesztjük. Fája közepes méretű. Koronája felfelé törő. Gyökérzete a felszín közelében hálózza be a talajt. Amikor a fa elvirágzott, a termőből fejlődik ki a szilva. Kívül vékony hamvas héj, középen édes, ízes gyümölcshús, belül pedig a kőkemény csonthéj fejlődik ki.
- A többi csonthéjashoz viszonyítva nagy a hidegtűrése és alkalmazkodó képesebb. A házi szilvák hideg igénye jelentős, mély nyugalmi időszakuk hosszú. A virágrügyek fakadása és a virágzás későn indul meg.
Besztercei szilva
szerkesztés- A közismert besztercei szilva régi, hagyományos magyar fajta. Magyarországon a középkor végén tűnt föl. Feltehetően szíriai eredetű. A sötétkék héjú, sárga húsú, kissé megnyúlt formájú szilva szeptember elején érik. Teljesen magvaváló. 15-16% cukortartalmú, édesen savanykás ízű, aszalásra, lekvárnak, de pálinkának is kiváló. Viszonylag kis mérete miatt azonban kiszorul a piacról. Másik, ennél talán jelentősebb hátránya, hogy gyakori betegsége a szilvahimlő, melyet vírusfertőzés okoz.
Veres szilva
szerkesztésvagy vörös szilva
- Neve már egy 16. századi szójegyzékben is szerepel Fabricius Balázsnál. Származása ismeretlen.
- Középkorai. Augusztus közepe-végén érik. Termése közép nagy. Széles, a kocsány felé kissé megnyúlt alakú, széles barázdamélyedése jellegzetes. Színe sötét lilás-piros, kékes-piros fedőszínnel, foltosan hamvas. Kocsánya rövid, vékony zöld színű. Húsa aranysárga, lédús, duránci. Íze édeskésen savas, gyenge zamattal. Igen jól szállítható. Magja hosszúkás, keskeny és hegyes. A földrajzi eredet védett Békési Szilvapálinka alapanyaga.
- Koraisága miatt igen jó piaci és gazdasági, feldolgozásra alkalmas minőségű gyümölcs.
- Fája erőteljes növekedésű, talajban nem válogat, az Alföldön is bő termést ad, de megterem az északi megyékben is. nem elég kék színe miatt nem keresett árugyümölcs. A háztáji kertekben termelhető fajta.
További magyar szilva fajták
szerkesztés- - Az aprószenű macskatökű- v. kökényszilva,
- - A boldogasszonyszilva, amely nagyobb a penyigeinél, gömbölyű, sötétkék vagy sötétvörös színű, Boldogasszony napjára (augusztus 15.) érik be.
- - A lotyó- vagy fosószilva a szilva- és barackfélék kedvelt vadalanya, a Mirabolán, a Szamos-háton csak pálinkának való.
- - A fecskeszilva a penyigeihez hasonló, de sárga.
- - A paradicsomszilva színre és alakra kis, gömbölyű paradicsomhoz hasonló.
- - A besztercei szilva változatai a gömöri, a máramarosi nyakas, a cukorszilva, az Alföldön a nyári aszalószilva.[2]
- Fénykedvelő növény, a téli hideget jól tűri, későn tavasszal virágzik, így a korai fagyok is viszonylag ritkán ártanak neki. Sekélyen gyökerezik, ezért a tartós csapadékhiánytól sokat szenved, a gyümölcseit elrúgja, tehát házi-kerti körülmények között ajánlatos a rendszeres öntözésére berendezkedni.
- Szilvát a szélsőséges futóhomok és a szikes talajok kivételével mindenütt lehet termelni, de legjobban a párás folyóvölgyekben érzi magát.
- A faiskolai lerakatokban kapható csemeték többnyire myrobalán alanyon állnak. Ezekből közepes törzsű fákat célszerű nevelni. A szilvafákat hat méter távolságra telepítsük egymástól.
- Figyelembe kell venni, hogy a nálunk kedvelt fajták között számos önmeddő akad. Ilyen az #Althann ringló, a #Zöld ringló, a #Ruth Gerstetter, a #Tuleu gras és számos kevésbé ismert fajta. Ezeket csak pollenadó fajtákkal együtt érdemes telepíteni.
- Szilvahimlő (Plum pox) virus besztercei szilván. A gyümölcshulláson túl a jellegzetes levélelszínesedésről jól felismerhető. [3]
2004-ben még termesztett szilvák
szerkesztés- Muskotály szilva <5 ha
- Bódi szilva (Boldogasszony szilva, Potyó szilva) <5 ha Jászság, Heves,Tiszántúl
- Cukor szilva <1 ha Zala, Zemplén
- Cseresznyeszilva <1 ha Kertekben elterjedt Duránci szilva <5 ha Dél-Alföld
- Fehér szilva <1 ha Duna-Tisza köze
- Gömöri nyakas szilva (Kutnári nyakas) <1 ha Kárpátok vonulata
- Kései muskotály szilva <5 ha Nógrád és Zemplén
- Korai kedvenc szilva <1 ha gyűjteményekben
- Kökényszilva <1 ha árterek
- Lószeműszilva <1 ha Tisza és Hernád ártere
- Őszi aszaló <5 ha Duna-Tisza köze, Nógrád, Tiszahát, Dráva
- Penyigei <10 ha Felső-Tisza ártere
- Sárga besztercei <1 ha gyűjteményekben
- Sárga mirabella <5 ha Bácska és Csongrád
- Tarka szilva (perdrigon) <1 ha Alföld
- Vörös szilva <10 ha Dél-Alföld
Forrás: Hagyományos szilva fajták perspektívája
(tanácskozás és bemutató)., 2004. szeptember 29.
- ↑
Forrás: Élet és Tudomány 2012/45. 1429.
- ↑
Forrás: [https://vmek.oszk.hu
- ↑
Forrás: [1]