Móra Ferencné/Előételek/Gombatészta vese-velővel
Gombatészta vese-velővel
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt 15 dkg,
- tojás 1 db,
- tej 1.5 dl,
- zsír 0.5 kg.
Töltelék:
- Vese-velő 1 db,
- hagyma 1/2 fej,
- zsír 10 dkg,
- tojás 2 db,
- petrezselyemzöld 1/4 csomó,
- bors, só 1 késh.
Elkészítése: A 15 deka lisztet, 1 egész tojást s 1.5 l tejet veszünk, sűrű palacsintatésztát készítünk, jól kidolgozzuk. Egy lábasba zsírt teszünk fel jó bőven, mikor forró, beletesszük a tésztába mártott gombaformákat, addig sütjük, míg sárga lesz.
Vigyázva vesszük le a formáról, hogy el ne törjön, előre elkészített vese-velővel tálaljuk.