Móra Ferencné/Előételek/Májpástétom más módon
Májpástétom más módon
Hozzávalók:
Tészta:
- vaj 12.5 dkg,
- liszt 12.5 dkg,
- víz 0.5 dl,
- tojás 2 db.
Töltelék:
- borjú vagy libamáj 0.5 kg,
- tojás 2 db,
- zsemle 2db,
- tejföl 1 kanál,
- morzsa 1 kiskanál,
- hagyma 1/8 fej,
- gomba 3 db,
- pástétompor vagy bors,
- só 1 késh.,
- mustár 1 kanál.
Elkészítése: Készítünk írós-vajas tésztát, vékonyra kinyújtjuk, és őzgerinc, hal, vagy bármilyen formába tesszük, és a tölteléket ráöntjük, vagy beletesszük.
Töltelék: A májat megabáljuk, áttörjük, míg meleg, teszünk bele finomra vágott hagymát, borsot, sót, finomra vágott petrezselymet, gombát, 2 db tejbeáztatott zsemlét, 2 egész tojást, 1 kanál tejfölt, mustárt jól összekeverjük, és a tésztába tesszük. Tetejét tésztával beborítjuk, forró sütőben sütjük, aszpikkal díszítjük. Hidegen teához is igen jó.