Móra Ferencné/Előételek/Velő kagylóban
Velő kagylóban
Hozzávalók:
- Borjúvelő 2 egész,
- bors, só késhegynyi,
- parmezán sajt 5 dkg,
- vaj 5 dkg,
- morzsa 1 ek.,
- citromlé 1/2 ek.
Elkészítése: A borjúvelőt hártyájától meg kell tisztítani, megabálni, lecsurgatni. Dió nagyságú darabokra vágjuk. Beszórjuk pici borssal, kagylókba téve parmezánnal és vajban pirított morzsával beszórjuk, kis citromlevet is teszünk hozzá, és sütőben megsütjük.