Móra Ferencné/Előételek/Velős puding
Velős puding
Hozzávalók:
- Borjú vagy marhavelő 1 db,
- tojás 5 db,
- morzsa 3 ek.,
- bors, só 1-2 késh.,
- tejföl 3 dl,
- tojás 2 db.
Elkészítése: Öt tojás sárgáját és egy apróra vágott borjúvelőt elkeverünk. Adunk hozzá egy kevés fekete borsot, egy pici sót, három ek. zsemlemorzsát és 5 tojás fehérjét kemény habbá verve. Vajjal kikent, és kilisztezett puding-formába téve 1 óráig gőzben főzzük. Apró borjú-, vagy disznóhúsból vágott pogácsákkal, vagy rudacskákkal köríthetjük.