Móra Ferencné/Főzelékek/Töltött káposzta
Töltött káposzta
Hozzávalók:
- Káposzta 1 kg,
- zsír 15 dkg,
- liszt 3 ek.
- hagyma 1 fej,
- paprika só 1-2 késh.,
- tejföl 3 dl.
Töltelék:
- sertéshús 50-60 dkg,
- rizs 10 dkg,
- szalonna 5 dkg,
- hagyma fél fej,
- bors, só 1-1 késh.
Elkészítése: Úgy készül, mint a káposztafőzelék, csak a levelekbe a következő töltelék jön: vegyünk 50-60 dkg sertéshúst, kövéret, ha sovány, kis szalonnát vagy zsírt adunk hozzá.
A húst megdaráljuk, teszünk bele még mosott rizst, sót, borsot, késhegynyi paprikát, és ledarált hagymát. Ezeket jól összegyúrjuk, és a káposztaleveleket megtöltjük.
Ha megfőtt, a töltelékeket kiszedjük a káposztából, ezt berántjuk, kissé forrni hagyjuk, majd visszatesszük a töltelékeket újra forrni.
Sok tejföllel tálaljuk.