Móra Ferencné/Húsok/Angol húsok/Beefsteak, más módon
Beefsteak, más módon szerkesztés
Hozzávalók:
- Vesepecsenye 0,8 kg,
- zsír 15 dkg,
- bors, só 1-1 késhegynyi,
- tojás 6 db.
Elkészítése: A megtisztított vesepecsenyét gömbölyű szeletekre vágjuk, és formáljuk. A szeletek félujjnyi vastagok legyenek, beborsozzuk, olajba, vagy zsírba mártjuk, sütés előtt 3-4 órával, vagy előtte való este a szeletek közé tehetünk felszeletelt vöröshagymát. Sütés előtt az olajat lecsurgatjuk, és forró zsírban sütjük ki, közben kicsit sózzuk, 5-8 percig, attól függően, hogy mennyire szeretjük angolosan, azaz véresen. Tükörtojás 6 db, s körítjük minél dúsabban.