Móra Ferencné/Húsok/Angol húsok/Tejfeles szelet
Tejfeles szelet
Hozzávalók:
- Vesepecsenye 0,8 kg,
- zsír 10 dkg,
- tejföl 3 dl,
- só késhegynyi.
Elkészítése: A megtisztított vesepecsenyét forró zsírral leöntjük, és a jégen hagyjuk 2-3 napig állni. Felhasználás előtt a zsírt lekaparjuk róla, kétujjnyi szeletekre vágjuk, szalonnával megtűzdeljük, megborsozzuk. Aztán forró zsírban mindkét oldalról megsütjük, tejfölt öntünk rá, és kicsit pároljuk. Végül tálalás előtt sózzuk.