Móra Ferencné/Húsok/Borjú és ürühúsok/Fokhagymás borjú

Recept mérete: 555 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Fokhagymás borjú

Hozzávalók:

Borjúcomb 80 dkg,
zsír 10 dkg,
fokhagyma 1 cikk,
zöldpetrezselyem 1/4 csomó,
só késhegynyi.

Elkészítése: Borjú combját, lehetőleg szélét, besózzuk, és állni hagyjuk. Azután forró zsírban, kevés vízzel puhára pároljuk és megpirítjuk. Mielőtt pirulni hagynánk, vágjunk fokhagymát és petrezselymet finomra, ezt szórjuk a húsra és így pirítsuk meg.

Tálaláskor szeljük vékony szeletekre.