Móra Ferencné/Húsok/Borjú és ürühúsok/Töltött borjúmell

Recept mérete: 504 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Töltött borjúmell

Töltött borjúmell

Hozzávalók:

• Borjúmell 1 kg.

Töltelék:

• tojás 2 db,
• zsemle 2 db,
• zsír 5 dkg,
• hagyma 1/4 fej,
• petrezselyem 1/2 csomó,
• bors, só 1-2 késhegynyi.

Sütéshez:

• zsír 15 dkg,
• tejföl 1/2 dl.

Elkészítése: Veszünk borjúmellet, melynek bőrét felfeszítjük, besózzuk, megtöltjük a töltelékkel. Sűrű locsolás közben zsírban pirosra sütjük.

---