Móra Ferencné/Húsok/Borjú és ürühúsok/Töltött borjúmell

Recept mérete: 504 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Töltött borjúmell

Töltött borjúmellSzerkesztés

Hozzávalók:

  • Borjúmell 1 kg.

Töltelék:

  • tojás 2 db,
  • zsemle 2 db,
  • zsír 5 dkg,
  • hagyma 1/4 fej,
  • petrezselyem 1/2 csomó,
  • bors, só 1-2 késhegynyi.

Sütéshez:

  • zsír 15 dkg,
  • tejföl 1/2 dl.

Elkészítése: Veszünk borjúmellet, melynek bőrét felfeszítjük, besózzuk, megtöltjük a töltelékkel. Sűrű locsolás közben zsírban pirosra sütjük.