Móra Ferencné/Húsok/Hurka, kolbász-félék/Német véres hurka
Német véres hurka
Hozzávalók:
- Vöröshagyma,
- só, bors,
- majoránna.
Elkészítése:
A disznó torka-alját puhára abáljuk, és sárgára pirítjuk, megdaráljuk, zsemlét, több darabot, kockára vágunk, tejben áztatunk, vagy zsírban megpirítunk, összekeverjük apró szalonnakockákkal, hozzákeverünk bőven zsírban párolt vöröshagymát, azután a fent elsoroltakkal fűszerezzük.
A majoránnát megszitáljuk, a vért áttörjük szitán.
Bélbe töltve 10 percig főzzük.