Móra Ferencné/Húsok/Hurka, kolbász-félék/Sonkapácolás
Sonkapácolás
Elkészítése:
Teszünk fel vizet forrni, adunk bele szemes borsot, sót, babérlevelet, fokhagymát, vöröshagymát, fenyőmagot, koriandert, kevés kockacukrot, sárgacukrot, borecetet.
Ezeket megfőzzük, és kihűlve a sonkára öntjük, hogy ellepje.
Mindennap megforgatjuk, 4 hétig állni hagyjuk!