Móra Ferencné/Húsok/Sertéshúsok/Sertéskaraj burgonyával

Recept mérete: 775 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Sertéskaraj burgonyával

Hozzávalók:

Sertéskaraj 1 kg,
vöröshagyma 1 fej,
zsír 10 dkg,
burgonya 1/2 kg,
tejföl 3 dl,
só, paprika késhegynyi

Elkészítése:

A sertéskarajt vékony szeletekre vágjuk, besózzuk, és mindkét oldalát forró zsírban pirítjuk. Ez alatt egy lábasban pirítunk bőven hagymát zsírban, tegyünk hozzá kis paprikát, és ezzel is egy kicsit pirítjuk. Rakjuk bele az átsült szeleteket, tegyünk rá apró kockára vágott burgonyát, és öntsünk rá vizet, annyi tejfölt, hogy a burgonyát ellepje. Az egészet fedő alatt puhára pároljuk. Tálaláskor a húst az edény közepére tesszük, és a burgonyával körítjük.