Móra Ferencné/Húsok/Sertéshúsok/Sertéskaraj burgonyával
Sertéskaraj burgonyával szerkesztés
Hozzávalók:
- Sertéskaraj 1 kg,
- vöröshagyma 1 fej,
- zsír 10 dkg,
- burgonya 1/2 kg,
- tejföl 3 dl,
- só, paprika késhegynyi
Elkészítése:
A sertéskarajt vékony szeletekre vágjuk, besózzuk, és mindkét oldalát forró zsírban pirítjuk. Ez alatt egy lábasban pirítunk bőven hagymát zsírban, tegyünk hozzá kis paprikát, és ezzel is egy kicsit pirítjuk. Rakjuk bele az átsült szeleteket, tegyünk rá apró kockára vágott burgonyát, és öntsünk rá vizet, annyi tejfölt, hogy a burgonyát ellepje. Az egészet fedő alatt puhára pároljuk. Tálaláskor a húst az edény közepére tesszük, és a burgonyával körítjük.