Móra Ferencné/Húsok/Szárnyasok/Vagdalt pulykamelle

Recept mérete: 684 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Vagdalt pulykamelle

Hozzávalók:

Pulykamelle 1 db,
zsemle 1/2 db,
hagyma1/2 fej,
szalonna 5 dkg,
tojás 1 db,
bors, só 1-1 késh.
zsír 15 dkg.

Elkészítése: A pulykának mellehúsát a csontról nyersen lefejtjük, bőrét lenyúzzuk. A húst megdaráljuk, adunk bele fél tojást, egy fél, tejben áztatott zsemlét, sót, pici borsot, egy fél reszelt hagymát, apróra vágott szalonnát, ezeket jól összegyúrjuk, visszarakjuk a csontra. A lenyúzott bőrével letakarjuk, tepsibe tesszük és sűrű locsolás közt puhára, és pirosra sütjük.

Hidegen igen jó.