Móra Ferencné/Habok, cukorkák/Gesztenyehab
Gesztenyehab
Hozzávalók:
- Gesztenye 25 dkg,
- rum 2 ek.,
- vaj 3 dkg,
- cukor 25 dkg,
- vanília 1/2 rúd,
- tojásfehérje 4 db.
Elkészítése:
Negyed kg gesztenyét megfőzünk, áttörünk, teszünk bele 3 dkg vajat, 2 evőkanál rumot, és kis ideig pároljuk.
Ezután adunk hozzá 25 dkg cukorból készült vaníliás, igen sűrű szirupot, ha egy kicsit hűl, adunk hozzá 4 tojás kemény habját.
Tálra magasan rakjuk, pár percre sütőbe tesszük. Melegen adjuk fel.