Móra Ferencné/Krémek, fagylaltok/Kávéparfé

Recept mérete: 665 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Kávéparfé

Hozzávalók:

Tojás 8 db,
porcukor 25 dkg,
feketekávé 3 dl,
tejszín 4 dl,
zselatin 3 lap (?).

Elkészítése: Nyolc tojássárgáját 25 dkg porcukorral habosra keverünk, beletesszük szokott módon a fehér, olvasztott és átszűrt zselatint, 3 dl nagyon erős finom feketekávét. A keveréket folytonos keverés közben felforraljuk, és ha kihűlt, beletesszük a 8 tojás kemény habját, vagy a 4 dl kemény tejszínhabot.

Kikent formába töltve jégre állítjuk.

Tejszínhabbal díszítjük.