Móra Ferencné/Levesek/Húslevesek/Bárányleves karalábéval
„Bárányleves karalábéval
Hozzávalók:
- Bárányhús eleje, lapocka 1 kg,
- vegyes zöldség 1/4 kg,
- karalábé 2 db,
- zsír 5 dkg,
- liszt 3 dkg,
- zsír 2 dkg,
- víz 1,5 l,
- kevés só és cukor
Elkészítése:
A bárányhúst zöldséggel, sóval levesnek megfőzni. Ez alatt gyenge karalábét apró kockára vágni, és zsírban kevés cukorral megpárolni. Fehér rántást készítünk, és feleresztjük a kész levessel. Ha szebb színűre akarjuk, fél szál sárgarépát zsírban megpirítunk, és áttörve a levesbe tesszük.”