Móra Ferencné/Levesek/Húslevesek/Tüdővagdalék leves
Tüdővagdalék leves
Hozzávalók:
- Borjú, vagy disznótüdő 1/2 kg,
- zsír 5 dkg,
- liszt 2 dkg,
- vöröshagyma 1 fej,
- bors 1 késhegynyi,
- tojás 2 db,
- tejföl 2 dl,
- só késhegynyi,
- víz 2 l.
Elkészítése: A tüdőt puhára főzzük, megdaráljuk, és az elkészített vékony rántást, melybe törött borsot is teszünk, feleresztjük. Keményre főtt tojást apróra vágunk, és tálba tesszük tejföllel, és a forró levest tálaláskor ráöntjük.