Móra Ferencné/Levesek/Húslevesek/Veseleves
Veseleves
Hozzávalók:
- Vese 2 egész db,
- vegyes zöldség 1/4 kg,
- babérlevél 2 db,
- zsír 5 dkg,
- liszt 3 dkg,
- ecet 1 ek.
- só 1 késhegynyi,
- víz 1,5 l,
- rizs 6 dkg,
- tejföl 2 dl,
- vöröshagyma 1/2 fej.
Elkészítése: A vesét hártyájától meg kell tisztítani, és nagyon apró, vékony kockára felaprítani, zöldséggel, babérlevéllel, vöröshagymával vízben megfőzni, kevés sót tenni hozzá. Ha megfőtt, vékony piros rántást készítünk, a már kész levessel feleresztjük, ecetet és tejfelt adunk hozzá. Kevés rizst is tehetünk bele. Tálaláskor újra tejfölt teszünk bele.