Móra Ferencné/Levesek/Hamis levesek/Burgonyaleves
Burgonyaleves
Hozzávalók:
- Burgonya 1/2 kg,
- zsír 5 dkg,
- liszt 4 dkg,
- paprika 1 késhegynyi,
- só 1-1,5 kávéskanál,
- víz 1,5 l,
- tejföl 2 dl,
- vaj 3 dkg.
Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, és apró egyenletes kockára vágjuk, azután jól megmossuk. Szép piros rántást készítünk, amelybe finomra vágott vöröshagymát (petrezselyemzöldjét) és kevés törött paprikát teszünk. Ezt feleresztjük 1,5 l vízzel, és a kockára vágott burgonyát beletesszük, sózzuk.
Tálaláskor a tálba fél tojás nagyságú vajat és 2 dl tejfölt teszünk, és erre öntjük a forró kész levest.