Móra Ferencné/Saláták/Hering-saláta
< Móra Ferencné | Saláták
Hering-saláta
Hozzávalók:
- Hering 2 db,
- főtt burgonya 3 db,
- vizes-uborka 4 db,
- tojás 4 db,
- kapri 5-6 szem.
Tartár-mártás:
- tojás 4 db,
- cukor 10 dkg,
- ecet 0.5 dl,
- tejföl 2 dl,
- vaj 5 dkg,
- mustár 5 dkg.
Elkészítése: Tíz dkg cukrot 4 egész tojással habosra keverünk, teszünk bele fél dl ecetet, 2 dl tejfölt, és ezeket forró vízzel telt edényben felforraljuk. Ha kihűlt, 5 dkg vajat 5 dkg mustárt és 1 dl tejfölt összekeverünk, és a többihez adjuk. Ez alatt tálban elkészítünk négy főtt, letisztított karikára szelt burgonyát, 4 db karikára vágott kemény tojást, 4 db karikára vágott vizes-uborkát, és 2 db metéltnek vágott heringet, kaprit, erre ráöntjük a megfőtt tartármártást.
Összekeverjük, vigyázva, hogy össze ne törjön.