Móra Ferencné/Tészták/Írós-vajas és hajtogatott tészták/Debreceni béles I.
Debreceni béles I.
Hozzávalók:
Rétestészta:
- liszt 50 dkg,
- tojás 1 db,
- só 1 késhegynyi,
- zsír 3 dkg,
- vaj 25 dkg.
Töltelék:
- gyümölcsíz 15 dkg,
- vaníliás cukor 5 dkg.
Elkészítése:
Készítünk rétestésztát, apró cipókra osztjuk, és félretesszük pihenni.
Pihentetés után egyet deszkán vékonyra kinyújtunk. Erősen, olvasztott vajjal bekenjük, rányújtjuk a másikat, ismét megkenjük, és addig folytatjuk, míg a tészta el nem fogy. (Tehetünk 6-8-at is egymásra!) Azután vajjal locsoljuk, nyolcrétűre összehajtjuk, és másnapig pihentetjük.
Felhasználás előtt elnyújtjuk, apró kockákra vágjuk, tetszés szerinti ízzel töltjük, szemben fekvő sarkait összefogjuk, és forró sütőben, nem túl gyorsan sütjük.