Móra Ferencné/Tészták/Írós-vajas és hajtogatott tészták/Vajas tészta más módon
Vajas tészta más módon
Hozzávalók:
- Liszt 25 dkg,
- vaj 25 dkg,
- tojássárgája 2 db,
- cukor 1 kk.,
- só 1/2 késh.
- rum 1 kk.,
- vaj 20 dkg,
- liszt 5 dkg.
Elkészítése:
25 dkg liszthez veszünk 25 dkg vajat, 1 kk. rumot, 2 tojássárgáját, pici sót, 1 kk. cukrot, ezeket kevés vízzel rétestésztának dolgozzuk jól ki. Azután 20 dkg vajat 5 dkg liszttel összegyúrunk, és egy félórai pihentetés után kinyújtjuk mindkettőt, és a rétestészta lapjára rátesszük a vajjal gyúrt lapot.
Hajtogatási eljárás, mint a fenti tésztánál.