Móra Ferencné/Tészták/Kifőtt tészták/Stíriai metélt

Recept mérete: 776 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Stíriai metélt

Stíriai metélt

Hozzávalók:

  • Liszt 40 dkg,
  • tojás 1+4 db,
  • túró 0.5 kg,
  • vanília fél rúd,
  • tejföl 2.5 dl,
  • cukor 10 dkg,
  • vaj 5 dkg,
  • só késh.

Elkészítése:

Fél kilónyi túrót, a lisztet, egy tojást, sót összegyúrunk, kisujjnyi metéltet készítünk, sós forró vízben 10 percig főzzük.

Ez alatt 4 tojás sárgáját, tejfölt, kevés vajat, pici sót, cukrot, kevés vaníliát és a tojások habját összekeverjük. Ha a metélt kifőtt, beletesszük ebbe a keverékbe.

Ezt egy jól kizsírozott formába tesszük, és pirosra sütjük.