Móra Ferencné/Tészták/Kifőtt tészták/Stíriai metélt
Stíriai metélt
Hozzávalók:
- Liszt 40 dkg,
- tojás 1+4 db,
- túró 0.5 kg,
- vanília fél rúd,
- tejföl 2.5 dl,
- cukor 10 dkg,
- vaj 5 dkg,
- só késh.
Elkészítése:
Fél kilónyi túrót, a lisztet, egy tojást, sót összegyúrunk, kisujjnyi metéltet készítünk, sós forró vízben 10 percig főzzük.
Ez alatt 4 tojás sárgáját, tejfölt, kevés vajat, pici sót, cukrot, kevés vaníliát és a tojások habját összekeverjük. Ha a metélt kifőtt, beletesszük ebbe a keverékbe.
Ezt egy jól kizsírozott formába tesszük, és pirosra sütjük.