Móra Ferencné/Tészták/Mézes tészták/Barna mézeskalács
Barna mézeskalács
Hozzávalók:
- Méz 50 dkg,
- porcukor 25 dkg,
- liszt 50 dkg,
- tojás 2 db,
- hamuzsír (káliumkarbonát) 0.5 gr,
- pálinka 1 kk.,
- mandula 14 dkg,
- szegfűszeg,
- fahéj 1/2 késh.,
- vanília, citromhéj 1/2 db.
Elkészítése:
Fél kg forró mézet 25 dkg porcukorral habosra keverünk, adunk bele 50 dkg búzalisztet.
Cseréptálba téve, egy éjjelen át, pihenni hagyjuk.
Másnap pedig 2 egész tojással kidolgozzuk, fél gramm hamuzsírral (pici pálinkában feloldva), szegfűszeggel, vaníliával, fahéjjal és 14 dkg hámozatlan, darált mandulával ujjnyi vastagra nyújtjuk, kikent tepsiben sütjük, és ha kisült tetejét sűrű sziruppal megkenjük, pár perc múlva újból sütőbe tesszük, és még melegen szeletekre vágjuk.