Móra Ferencné/Tészták/Piskóták és omlettek/Vajas tekercs
Vajas tekercs
Hozzávalók:
- Tej 1 l,
- liszt 15 dkg,
- vaj 15 dkg,
- tojássárgája 8 db,
- tojásfehérje 6 db,
- cukor 15 dkg,
- gyümölcsíz 10 dkg.
Elkészítése: Liter tejben folytonos keverés közben kifőzünk 15 dkg lisztet, 15 dkg vajjal.
Hűlni hagyjuk, azután kidolgozzuk egyenként 8 tojássárgájával, 15 dkg cukorral, és utoljára beleteszünk 6 tojás habját.
Kikent és lisztezett tepsiben, lassú tűznél sütjük, ízzel megkenjük, és feltekerjük.