Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Töpörtyűs pogácsa 3

Recept mérete: 766 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Töpörtyűs pogácsa 3

Hozzávalók:

Élesztő 2 dkg,
liszt 3 dkg,
tej 1 ek.
Liszt 0.5 kg,
vaj 5 dkg,
tojás 1 db,
só 1 késh.,
tej 2.5 dl,
töpörtő 30 dkg;
tetejére 1 tojás.

Elkészítése: Az élesztőt kis tejjel és liszttel megkelesztjük, a vajat 1 tojással, kevés sóval habosra keverünk, hozzáadunk fél kiló lisztet, és tejjel rétestészta keménységűre dolgozzuk ki, a megkelt élesztővel együtt.

Fél óráig pihenni hagyjuk, 30 dkg finomra vágott töpörtyűvel meghintjük.

Félóránként háromszor kinyújtjuk, tetejét megvagdossuk, kiszaggatjuk 2 óra pihentetés után, sütjük.