Móra Ferencné/Tészták/Pogácsák/Töpörtyűs pogácsa 3
Töpörtyűs pogácsa 3 szerkesztés
Hozzávalók:
- Élesztő 2 dkg,
- liszt 3 dkg,
- tej 1 ek.
- Liszt 0.5 kg,
- vaj 5 dkg,
- tojás 1 db,
- só 1 késh.,
- tej 2.5 dl,
- töpörtő 30 dkg;
- tetejére 1 tojás.
Elkészítése: Az élesztőt kis tejjel és liszttel megkelesztjük, a vajat 1 tojással, kevés sóval habosra keverünk, hozzáadunk fél kiló lisztet, és tejjel rétestészta keménységűre dolgozzuk ki, a megkelt élesztővel együtt.
Fél óráig pihenni hagyjuk, 30 dkg finomra vágott töpörtyűvel meghintjük.
Félóránként háromszor kinyújtjuk, tetejét megvagdossuk, kiszaggatjuk 2 óra pihentetés után, sütjük.