Móra Ferencné/Tészták/Sós tészták/Sajtos keksz
Sajtos keksz
Elkészítése:
- 16 dkg vaj,
- 18 dkg liszt,
- 8 dkg őrölt, hámozott mandula,
- 1 tojássárgája,
- fél dkg só.
Ezeket összegyúrva egy óráig jégen pihentetjük, aztán vékonyra kinyújtjuk, különböző kekszformákkal kiszaggatjuk, kisütjük, és ha kihűlt, kettőt-kettőt a következő krémmel összeragasztunk:
5 dkg vaj, 5 dkg reszelt parmezán, egy csipet bors és paprika habosra kikeverve.