Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Csokoládé fánk

Recept mérete: 1358 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Csokoládé fánk


Csokoládé fánk

Hozzávalók:

  • Liszt 50 dkg,
  • só 1 késh.
  • cukor 1/2 kk.,
  • tojássárgája 6 db,
  • cukor 10 dkg,
  • csokoládé 10 dkg.

Elkészítése:

Fél l forró vízzel fél kg lisztet leforrázunk erős keverés közt. Félre tesszük hűlni. Ezután teszünk bele csipet sót, kevés cukrot és egyenként 6 tojássárgáját.

Lisztezett deszkán félujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes fánkszúróval kiszúrjuk.

Forró zsírban kisütjük, és még forrón csokoládéval meghintjük.



Csokoládé fánk más módon

Hozzávalók:

  • Liszt 35 dkg,
  • tej 7 dl,
  • só 1/2 késh.
  • rum 2 kk.
  • tojássárgája 12 db,
  • tojásfehérje 6 db,
  • vanília 1/2 rúd,
  • cukor 10 dkg,
  • csokoládé 10 dkg.

Elkészítése: A lisztet forró tejjel leforrázzunk, vigyázva, hogy csomós ne legyen. Félre tesszük hűlni, ha kihűlt teszünk bele 2 kk. rumot, csipet sót, egyenként 12 tojássárgáját és így erősen kidolgozzuk.

Kidolgozás után 6 tojás kemény habját könnyedén hozzáadunk.

Kanalanként forró zsírba szaggatjuk és kisütjük. Vaníliás, cukros csokoládéban hempergetjük.