Móra Ferencné/Tészták/Zsírban sült tészták/Fahéjfánk más módon
Hozzávalók:
- Vaj 5 dkg,
- tojássárgája 4 db,
- cukor 1 kk.,
- só 1 késh.
- élesztő 1 dkg,
- bor 1 dl,
- tejföl 2 dl,
- liszt 25 dkg,
- fahéjas cukor 2 kk.
Elkészítése: 5 dkg vajat 4 tojássárgájával, pici cukorral, sóval habosra keverünk, 1 dkg élesztőt, 1 dl langyos borban megáztatunk. A tojás közé 2 dl savanyú tejfölt teszünk, és annyi lisztet, hogy rendes fánktészta legyen belőle. Ezeket nagyon jól kidolgozzuk, azonnal lisztezett deszkára tesszük, és félórai időközben nyújtjuk háromszor. A negyedik nyújtásnál fél kisujjnyi vastagra hagyjuk, hosszúkás darabokat vágunk belőle, és ehhez való formára hajtjuk, és szép pirosra sütjük. Fahéjas cukorral hintjük.