Móra Ferencné/Torták/Őzgerinc

Őzgerinc

Hozzávalók:

• Vaj 15 dkg,
• porcukor 15 dkg,
• tojás 6 db,
• kiflimorzsa 7 dkg,
• csokoládé 25 dkg,
• barackíz 10 dkg,
• mandula 15 dkg.

Elkészítése:

Tizenöt dkg vajat 15 dkg porcukorral habosra keverünk, azután hozzákeverünk 6 tojássárgáját egyenként, 7 dkg kiflimorzsát, 25 dkg puhított, jól kikevert csokoládét, és végül a 6 tojás keményre vert habját.

Vajjal bőven kikent és morzsázott őzgerincformába öntjük a keveréket, elsimítjuk, és jó meleg, de nem forró sütőben kisütjük.

Ha kisült, még melegen barackízzel bekenjük, másnap csokoládémázzal bevonjuk, és hosszúra vágott héjazott mandulával tüskésen kirakjuk.

---