Móra Ferencné/Torták/Őzgerinc


Őzgerinc szerkesztés

Hozzávalók:

  • Vaj 15 dkg,
  • porcukor 15 dkg,
  • tojás 6 db,
  • kiflimorzsa 7 dkg,
  • csokoládé 25 dkg,
  • barackíz 10 dkg,
  • mandula 15 dkg.

Elkészítése:

Tizenöt dkg vajat 15 dkg porcukorral habosra keverünk, azután hozzákeverünk 6 tojássárgáját egyenként, 7 dkg kiflimorzsát, 25 dkg puhított, jól kikevert csokoládét, és végül a 6 tojás keményre vert habját.

Vajjal bőven kikent és morzsázott őzgerincformába öntjük a keveréket, elsimítjuk, és jó meleg, de nem forró sütőben kisütjük.

Ha kisült, még melegen barackízzel bekenjük, másnap csokoládémázzal bevonjuk, és hosszúra vágott héjazott mandulával tüskésen kirakjuk.