Móra Ferencné/Torták/Bécsi torta
< Móra Ferencné | Torták
Bécsi torta I.
Hozzávalók:
- Tojás 8 db,
- cukor 28 dkg,
- liszt 20 dkg,
- citrom 1/2 db.
Töltelék:
- Cukor 30 dkg,
- mandula 30 dkg,
- tej 2 dl,
- tejszínhab 4 dl,
- vaníliás cukor 10 dkg.
Elkészítése:
Nyolc tojássárgáját 28 dkg cukorral 1/2 citromhéjjal és levével habosra keverünk, teszünk bele 20 dkg lisztet kanalanként, végül a 8 tojás keményre vert habját.
Kikent, lisztezett tepsibe tesszük, kisütjük, 4 részbe vágjuk, és megtöltjük a következő krémmel: 30 dkg cukorból, 30 dkg mandulából grillázst készítünk, ha kihűlt, finomra törjük, és 30 dkg kikevert vajjal habosra keverjük, a lapokat ezzel megtöltjük, és bevonjuk.
A grillázsból egy keveset gorombára törünk, ezzel beszórjuk, és tejszínhabbal bevonjuk.
Bécsi torta II.
Elkészítése:
Teljesen úgy készül, mint a fenti, csak grillázs helyett vajkrémmel töltjük.