Móra Ferencné/Torták/Burgonya-torta

Recept mérete: 1082 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Burgonya-torta


Burgonya-torta I.

Hozzávalók:

  • Tojás 5 db,
  • főtt burgonya 0.5 kg,
  • cukor 30 dkg,
  • vanília 1 rúd,
  • gyümölcsíz 15 dkg.

Elkészítése:

Öt tojássárgáját 30 dkg cukorral és jó sok vaníliával, 2 tojás fehérjével jól elkeverünk, hozzáadunk fél kg áttört burgonyát, ezzel is elkeverjük, azután kikent, lisztezett formában 3/4 óráig sütjük.

Ha kihűlt, tetejét bevonjuk 3 tojás kemény, cukrozott és gyümölcsízzel elkevert habjával és pár percre sütőbe tesszük.


Burgonyatorta II.

Hozzávalók:

  • Tojás 6 db,
  • porcukor 20 dkg,
  • vanília 1/2 rúd,
  • burgonya 10 dkg.

Elkészítése:

Hat tojássárgáját 20 dkg porcukorral, 1/2 rúd vaníliával habosra kikeverünk, teszünk bele 10 dkg áttört burgonyát, és 6 tojás kemény habját, lassú tűznél sütjük, csokoládémázzal bevonjuk.