Móra Ferencné/Torták/Csokoládé-torta
Csokoládé-torta I.
Hozzávalók:
- Vaj 10 dkg,
- cukor 10 dkg,
- tojás 8 db,
- dió 15 dkg,
- csokoládé 14 dkg,
- rum 2 ek.,
- tejszín 5 dl.
Elkészítése:
Tíz dkg vajat habosra keverünk, azután 10 dkg cukorral, 8 tojássárgájával újra jól kikeverjük, teszünk bele 15 dkg diót, vagy mandulát, 14 dkg puhított csokoládét, 2 ek. rumot, végül a 8 tojás kemény habját tesszük könnyedén hozzá.
Kikent lisztezett tepsibe téve kisütjük, azután cukros tejszínhabbal megtöltjük és bevonjuk.
Töltetlenül is jó!
Csokoládé-torta II.
Hozzávalók:
- Tojás 6 db,
- cukor 9 dkg,
- mandula 9 dkg,
- csokoládé 6 dkg.
Elkészítése:
Hat tojás sárgáját 9 dkg héjastól darált mandulát, azon kívül 6 dkg sűrűre főzött és simára kikevert csokoládét, 6 tojás keményre felvert habját.
A tortát két részben, kikent és lisztezett tepsiben, lassú tűznél kisütjük.
Csokoládékrémmel töltjük, és be is vonhatjuk.
Csokoládé-torta III.
Hozzávalók:
- Cukor 14 dkg,
- vaj 14 dkg,
- tojás 5 db,
- csokoládé 14 dkg,
- mandula 10 dkg,
- tejszín 5 dl.
Elkészítése:
Tizennégy dkg cukrot 14 dkg vajjal jó habosra keverünk, ezután 5 tojássárgájával újra elkeverjük, teszünk bele 14 dkg puhított csokoládét, 10 dkg darált mandulát, és az 5 tojás kemény habját.
Lassú tűznél kisütjük, tetszés szerinti krémmel bevonjuk, tejszínhabbal töltjük.
Csokoládé-torta IV.
Hozzávalók:
- Tojás 9 db,
- porcukor 25 dkg,
- mandula 25 dkg,
- csokoládé 25 dkg,
- vaj 6 dkg,
- vanília 1/2 rúd,
- morzsa 2 dkg.
Elkészítése:
Egy egész tojást és 8 tojássárgáját 25 dkg porcukorral habosra keverünk, 25 dkg héjastól darált mandulát, vaníliát, 2 dkg szitált zsemlemorzsát, 1 dl vízben sűrű péppé főzött és kihűlt csokoládét, 6 dkg vajat 1/4 óráig keverünk, majd 8 tojás kemény habját hozzáadva, kikent és lisztezett tepsibe téve kisütjük, tetszés szerinti krémmel töltjük, és az egészet csokoládékrémmel bevonjuk.
Csokoládé-torta V.
Hozzávalók:
- Tojás 7 db,
- porcukor 20 dkg,
- mogyoró 10 dkg,
- mandula 10 dkg,
- csokoládé 20 dkg,
- vanília 1/4 rúd.
Csokoládémáz:
- csokoládé 12 dkg,
- cukor 12 dkg,
- vaj 3 dkg.
Elkészítése:
Hét tojás fehérjét kemény habbá verünk, adunk bele 20 dkg porcukrot, egyenként a 7 tojássárgáját, 10 dkg darált mogyorót, 10 dkg hámozott és darált mandulát, 20 dkg puhított és simára kevert csokoládét és kevés vaníliát.
Kikent és morzsázott tepsiben sütjük közepes tűznél, és csokoládémázzal bevonjuk: 12 dkg csokoládét 12 dkg cukrot, 1 dl vízzel sűrű pépnek főzünk meg, addig keverjük, míg langyos nem lesz, teszünk bele 5 dkg vajat, kihűlés előtt a tortát bevonjuk vele.