Móra Ferencné/Torták/Mandula-torta

Recept mérete: 1832 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Mandula-torta


Mandula-torta I.

Hozzávalók:

  • Tojássárgája 8 db,
  • tojásfehérje 5 db,
  • porcukor 14 dkg,
  • Mandula 14 dkg,
  • csokoládé 5 db,
  • vajaskifli-morzsa 1 db.

Elkészítése:

Nyolc tojássárgáját 14 dkg porcukorral habosra keverünk, teszünk bele 14 dkg héjazott, darált mandulát, 5 dkg reszelt csokoládét, 1 vajaskifli szitált morzsáját, és 5 tojás keményre felvert habját.

Kikent és lisztezett formában kisütjük, lapokra vágjuk, tetszés szerinti töltelékkel töltjük.


Mandula-torta II.

Hozzávalók:

  • Tojás 10 db,
  • porcukor 25 dkg,
  • mandula 25 dkg,
  • vanília 1/2 rúd,
  • citromhéj 1/2 citromról.

Elkészítése:

Tíz tojássárgáját 25 dkg porcukorral jó habosra keverünk, azután még belekeverünk 25 dkg héjastól darált mandulát, vaníliát, citromhéjat, hozzáadjuk a 10 tojás kemény habját.

Kikent lisztezett formában kisütjük, 2 részre vágjuk, csokoládékrémmel töltjük, és bevonjuk.


Mandula-torta III.

Elkészítése:

Ugyanaz, mint a fenti, csak 1/2 l tejszínhabbal töltjük, és vonjuk be, hozzáadva 10 dkg vaníliáscukrot.


Mandula-torta IV.

Hozzávalók:

  • Tojás 8 db,
  • porcukor 25 dkg,
  • vanília 1/4 rúd,
  • csokoládé 10 dkg,
  • mandula 25 dkg.

Elkészítése:

Nyolc tojássárgáját 25 dkg porcukorral, vaníliával habosra keverünk, teszünk bele 10 dkg reszelt csokoládét, 25 dkg mandulát tisztítva, darálva, és 8 tojás kemény habját.

Kikent és morzsázott formában kisütjük, tetszés szerinti krémmel megtöltjük, és bevonjuk.