Móra Ferencné/Torták/Orosz krémtorta
Orosz krémtorta
Hozzávalók:
- Tojás 5 db,
- porcukor 15 dkg,
- liszt 10 dkg.
Töltelék:
- porcukor 18 dkg,
- tojássárgája 6 db,
- tej 3 dl,
- vanília fél rúd,
- zselatin 3 lap (?)
- rum 1 ek.
- tejszín 6 dl,
- gyümölcs-befőtt, vagy cukrozott gyümölcs.
Elkészítése:
Öt tojássárgáját 15 dkg porcukorral habosra keverünk, teszünk bele 10 dkg lisztet kanalanként, és az 5 tojás keményre vert habját. Kikent, lisztezett formában 4 részben sütjük ki és a következőképpen járunk el: 6 tojássárgáját 18 dkg porcukorral habosra keverünk, öntünk bele 3 dl tejet, kevés vaníliát, ezt folytonos keverés közt felfőzzük.
Adunk hozzá 3 lap (?) zselatint, ezzel még egy kicsit forraljuk, és keverjük, míg langyos lesz, ekkor öntsünk bele 1 ek rumot. Ha teljesen kihűlt, 6 dl tejszínből habot teszünk hozzá.
Vegyünk egy formát, kenjük meg olajjal, rakjuk ki cukrozott gyümölccsel, öntsünk rá a krémből, azután egy lap tésztát teszünk rá, majd ismét krémet, és ezt ismételjük, míg el nem fogy.
Tegyük jégre fagyni, fagyás után tálra rakva tejszínhabbal díszítjük.