Móra Ferencné/Torták/Orosz torta

Recept mérete: 1024 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Orosz torta

Orosz torta

szerkesztés

Hozzávalók:

  • Cukor 7 dkg,
  • tojás 4 db,
  • liszt 5 dkg.

Krém:

  • tej 2 dl,
  • tojássárgája 8 db,
  • cukor 14 dkg,
  • vanília 1/2 rúd,
  • zselatin 3 lap (?),
  • mazsola 8 dkg,
  • rum 1 ek.,
  • tejszínhab 4 dl.

Elkészítése: Hét dkg cukrot 4 tojássárgájával habosra keverünk, hozzáadunk 5 dkg lisztet és 4 tojás habját. Kikent és lisztezett tepsiben sütjük. Ha kihűlt, a fagyasztóedény nagyságának megfelelő lapokra vágjuk, és a következő krémmel töltjük: 2 dl tejből, 8 tojássárgájából, 14 dkg cukorból, vaníliából, 3 lap fehér zselatinból (?) sűrű krémet főzünk. Teszünk bele egy jó nagy marék mazsolát, egy ek. rumot, és 4 dl tejszínhabot. Azután a tésztát és a krémet felváltva vajjal kikent formába rakjuk, jégre állítjuk. Ha megfagy, kiborítjuk és vagy krém-, vagy tejszínhabbal díszítjük.