Móra Ferencné/Torták/Orosz torta

Recept mérete: 1024 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Orosz torta

Hozzávalók:

Cukor 7 dkg,
tojás 4 db,
liszt 5 dkg.

Krém:

tej 2 dl,
tojássárgája 8 db,
cukor 14 dkg,
vanília 1/2 rúd,
zselatin 3 lap (?),
mazsola 8 dkg,
rum 1 ek.,
tejszínhab 4 dl.

Elkészítése: Hét dkg cukrot 4 tojássárgájával habosra keverünk, hozzáadunk 5 dkg lisztet és 4 tojás habját. Kikent és lisztezett tepsiben sütjük. Ha kihűlt, a fagyasztóedény nagyságának megfelelő lapokra vágjuk, és a következő krémmel töltjük: 2 dl tejből, 8 tojássárgájából, 14 dkg cukorból, vaníliából, 3 lap fehér zselatinból (?) sűrű krémet főzünk. Teszünk bele egy jó nagy marék mazsolát, egy ek. rumot, és 4 dl tejszínhabot. Azután a tésztát és a krémet felváltva vajjal kikent formába rakjuk, jégre állítjuk. Ha megfagy, kiborítjuk és vagy krém-, vagy tejszínhabbal díszítjük.